需要，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來;如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程序就要延長很多，更費電費時。所以，提前泡豆子更有利。豆子經過浸泡後吸收了水分，組織變得疏鬆，更容易磨碎，豆漿打得更加細膩，出漿率也更高。
無論幹豆還是濕豆，都是生豆子，想要豆漿好喝，要用“熟豆子”!泡好的豆子要提前煮熟，不能直接打漿，這樣就沒有豆腥味了，味道更香。打豆漿用開水，不必再煮，以免營養流失。
打豆漿需要多少豆子
一杯豆漿大約需要50克豆子。建議一人用20克左右即可,而兩人的話用40-50克左右即可,大約80-100顆黃豆。當然,也可根據自己的喜好及食量適當增加或減少用量。如果做普通的豆漿,一般黃豆和水的比例是1:10左右,如果做一些薏仁兒豆漿需要1:1:20.
打豆漿需要熱水還是冷水
打豆漿通常來説會用冷水或者温水,不能用熱水,因為熱水會讓設備温度提升,次數多了會影響它的使用壽命。一般用豆漿機打豆漿的過程中會先加熱,所以用温水是可以節省時間的,但注意温度不能超過70度。最好是早晨喝豆漿,早晨身體吸收較好,比較營養,還可以加一點五穀雜糧。
