“如魚水”指的是花茶。北宋詞人柳永在《如魚水·帝裏疏散》詞中描寫了自己在京城與佳人醉生夢死的生活狀態，就像如魚得水般滋潤。
花茶又名香片，即用植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。它利用茶善於吸收異味的特點，將鮮花和新茶一起悶，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。花茶集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。而且具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的功用。
