將八爪魚用清水沖洗一遍後放入盆中，加入適量的水、鹽和醋搓洗，直到把八爪魚的黏液清洗乾淨；接着，把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟全部去掉，再洗乾淨八爪魚的墨汁；處理之後把章魚的皮從頭往下撕下來，最後反覆清洗幾遍即可。
章魚如何處理乾淨
章魚為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱，為温帶性軟體動物，生活在水下，適應水温不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。章魚主要攝食大型動物性浮游生物而成長，廣泛分佈於世界各大洋的熱帶及温帶海域。
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。在清洗的時候一定要注意，章魚皮是最腥的部位，一定要清洗乾淨。
