吃香椿的禁忌

香椿又名香椿芽，中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。香椿味道鮮美，口味獨特，不僅可以炒食，還可以涼拌和油炸。

食用香椿時要注意：吃的時候一定焯水，防止攝入太多的硝酸鹽和亞硝酸鹽。要食用新鮮的香椿，存放不當又太久的會影響健康。孕期、養傷的都不要吃，不然會導致回奶甚至傷口發炎。香椿為發物，並不適合慢性病患者、有宿疾者及大病初癒者長期食用，容易加重病情。