吃甲魚千萬要注意七大禁忌是:死甲魚不能吃、一次不能吃過多甲魚以及不能和豬兔鴨肉、莧菜、芥末、芹菜、橘子一起食用。
1、死甲魚不能吃:吃死的甲魚會對我們的身體產生危害,引起身體不適。
2、一次不能吃過多甲魚:由於甲魚的脂肪含量和蛋白質成分都很高,特別甲魚邊緣的肉還含有動物的膠質,吃太多的甲魚,不利於人體的消化吸收,會造成消化不良,引起疾病,這樣反而對我們健康造成影響。
3、甲魚與豬兔鴨肉不能同食:因為它們的肉都屬寒性,而甲魚也屬寒性,所以二者不宜配食。
4、甲魚與莧菜不能同食:莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹,而甲魚亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯。
5、甲魚與芥末不能同食:芥末氣味辛熱,能温中利氣,白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食,冷熱相反,於人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調味品。
6、甲魚與芹菜不能同食:二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
7、甲魚與橘子不能同食:甲魚富含蛋白質,橘子中含有果酸,二者同食,會使蛋白質與果酸結合,使蛋白質凝固,不易吸收。