花甲不能與涼性食物如空心菜、黃瓜同食，也不能與啤酒、葡萄酒同食，而且食用花甲一定要煮熟;脾胃虛寒者不宜多吃，宿疾者最好忌食，皮膚過敏者禁食。
花甲不能和什麼同食
1.花甲+涼性食物
花甲本性寒涼，在食用時避免與同樣寒涼的食物同食，如空心菜、黃瓜等，同食會傷脾胃。飯後也不能飲用一些冰水、雪糕等冰的飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
2.花甲+啤酒、葡萄酒
不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
花甲含有細菌，還可能存在寄生蟲卵等，而且耐熱性比較強;最好用80度以上的熱水煮4-5分鐘，這樣才能徹底殺菌殺蟲，所以食用花甲一定要煮熟。
什麼人不適合吃花甲
有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，花甲寒涼，脾胃虛寒者受不了花甲的寒性，可能會導致胃疼脾虛，加重病情，最好避免吃花甲。
皮膚病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，會產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。
