首先脾胃虛寒的人不能吃海帶芽，因為海帶芽是屬於寒性額食物，脾胃不好的人吃了之後，會導致體內的寒症加重，對身體不好，容易引起腹瀉。其次吃海帶芽的時候，一次不能攝入太多，否則會導致甲狀腺方面的問題。
海帶芽是生長在海洋中的高營養海中蔬菜。是海洋中生長的高營養海洋蔬菜，是日本巖手縣宮城縣東海岸和北海道的最佳產地。海帶芽含有大量的礦物質，維生素，纖維素，鈣，鉀和碘。含有海藻酸，可與小腸中過量的鈉結合，血壓不穩定的人可以食用。無論是御膳或是平民百姓，從生日、坐月子到家庭聚會，餐桌上一定少不了海帶芽湯。
海帶芽是日本常見的菜，但是在中國也是有的，有的火鍋店裏就有這個菜，這個菜和海帶很像，但是比海帶薄，嫩等，味道是不錯的。海帶芽是生長在海洋中的高營養海中蔬菜，以日本巖手縣宮城縣東岸和北海道出產最優良。海帶芽中大量的膠質，對肌膚非常好。
海芽菜可以製作成涼拌菜，海帶芽先氽湯，撈起入冰水中冷卻，備用。綠竹筍去殼、煮熟、切絲;蒜頭、辣椒切碎，備用。將作法1加入作法2和紅蘿蔔絲，再拌入調味料就可以了。
