鉀肥，全稱鉀素肥料，是以鉀為主要養分的肥料。主要有氯化鉀、硫酸鉀、草木灰、鉀瀉鹽、磷酸一鉀等。
鉀肥能促使作物較好地利用氮，增加蛋白質的含量，並能促進糖分和澱粉的生成。使核仁、種子、水果和塊莖、塊根增大，形狀和色澤美觀。能提高油料作物的含油量，增加果實中維生素C的含量。加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趨於一致。增強產品抗碰傷和自然腐爛能力，延長貯運期限。增加棉花、麻類作物纖維的強度、長度和細度，色澤純度。適量施用鉀肥，能使農作物莖稈長得結實，防止倒伏，促進開花結果，增強抗旱、抗寒、抗病蟲害能力。
