氮肥是指以氮(N)為主要成分，具有N標明量，施於土壤可提供植物氮素營養的單元肥料。其種類有：銨態氮肥（碳酸氫銨、硫酸銨、氯化銨、氨水、液氨等）、硝態氮肥（硝酸鈉、硝酸鈣、硝酸銨等）、銨態硝態氮肥（硝酸銨、硝酸銨鈣、硫硝酸銨）、酰胺酸氮（尿素）。
氮肥是世界化肥生產和使用量最大的肥料品種；適宜的氮肥用量對於提高作物產量、改善農產品質量有重要作用。氮肥按含氮基團可分為氨態氮肥、銨態氮肥、硝態氮肥、硝銨態氮肥、氰氨態氮肥和酰胺態氮肥。
化學氮肥生產的主要原料是合成氨。生成合成氨的哈伯法裝置於1909年建成，並在德國首先實現工業化，成為氮肥工業的基礎，20世紀四五十年代，硫酸銨是最主要的氮肥品種；60年代，增加了硝酸銨；70年代以來，尿素成為主導的氮肥品種。碳酸氫銨是中國80年代主要生產的氮肥品種之一。
