食材簡介：
肥腸，又名豬大腸、豬腸。是豬身上用於輸送和消化食物的腸道，有很強的韌性，沒有豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
營養功效：
肥腸含有多種營養成分，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、鋅等微量元素，胃口不佳者食用肥腸，可以有效增強食慾。除此之外，肥腸具有止小便數的功效，對於小便比較頻繁的患者，可以適當食用肥腸。
適宜搭配：
那麼，肥腸適合與哪些食物進行搭配呢？
肥腸和牛蒡搭配，一起吃能夠滋陰潤燥，消腫毒，保護腸胃；
肥腸和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效；
肥腸和生薑搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等症狀，還有健胃,增進食慾的作用；
肥腸和芹菜搭配，具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效；
肥腸和豆乾搭配，能夠補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育；
常見做法：
在生活中，肥腸還有哪些常見的做法呢？
紅燒肥腸、幹鍋肥腸、四季豆肥腸、爆炒滷肥腸、肥腸豆花、土豆燒肥腸等等。
