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紅燒獅子頭,口感豐腴厚重,鮮香解饞。在裏面放了一顆鵪鶉蛋,吃起來口感更加豐富。那麼紅燒獅子頭的做法小竅門有哪些呢?
1、收汁要收完,我是為了第二天吃,所以還要回鍋熱,沒有完全收幹。
2、獅子頭要滑嫩,澱粉不要加太多,放點麪包糠,口感鬆軟。
3、燒獅子頭的時候,就不要放鹽了。
4、一定要多攪拌,攪拌到自己覺得攪起來吃力。
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