五穀雜糧有哪些

現在所説的五穀雜糧通常指的是稻穀、麥、高梁、大豆、玉米，而現在我們習慣性地將米、麥以外的糧食稱作雜糧，因此五穀雜糧也泛指所有的糧食作物。五穀雜糧的“五穀”之説出現於春秋、戰國時期。

常見的雜糧有燕麥、薏仁、菜豆、黃豆、黑豆等，因為生長期短、可粗放、耐旱等特質，在乾燥少雨的氣候裏，特別適合雜糧作物的生長。原住民的小米耐旱、耐瘠，且容易在惡劣的環境中生存，是原住民最神聖的作物。五穀雜糧因為其豐富的營養以及獨特的風味，常被廣泛拿來加工製成各種食品，再以不同的樣貌出現在我們的日常生活中。