賣切糕指的是，賣切糕的商販強制要你購買他的切糕。切糕的價格非常的昂貴，商販只許讓你切一刀，這一刀下去有多少就得賣多少，有時一刀下去好幾百，很多人都吃了這個啞巴虧，所以網上就出現了賣切糕的梗。現在賣切糕這個詞變成了強買強賣和坑人的代名詞。
切糕的發源地
喀什位於新疆南部，在很多人眼裏，南疆就是指喀什。喀什分別與塔吉克斯坦、阿富汗和巴基斯坦接壤，是中國古絲綢之路上的重要樞紐城市，也形成了具有地方特色的民俗風情。
切糕的做法
材料：糯米，紅棗。將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。糯米控幹水分入鍋、紅棗同時進行蒸制。蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分，待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。取出糯米飯，紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當的層片。均勻的碼上一層紅棗。達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。重物壓於其上，將糯米飯壓瓷實。待切糕放涼，倒扣下來用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可。
吃切糕的好處
由於新疆氣候與農業較為特殊，自古盛產各種水果的乾果以及堅果，如核桃、花生、葡萄乾，將這些東西納入切糕的製作過程可謂是一種創新，不但能夠豐富單調主食的口味，發展出具有新疆特色的風味小吃，同時，曬乾的水果及堅果中含有的豐富蛋白質、脂肪、礦物質及維生素，能夠滿足多方面營養需求，可謂一舉兩得。
