無法自己檢測自釀酒中的甲醇，只能將自釀酒送到專業機構進行檢測。無論是家庭自釀還是專業釀造，酒在製作過程中都會產生甲醇，但只要工藝和流程無誤，酒中分解出的甲醇含量符合國家標準，就不會危害人體健康。不過，家庭自釀酒很難檢測甲醇的含量，也容易菌羣超標。因此，不建議自釀。
檢測自釀酒甲醇的方法
甲醇又稱羥基甲烷，是一種有機化合物，是結構最為簡單的飽和一元醇。其化學式為CH3OH/CH4O，其中CH3OH是結構簡式，能突出甲醇的羥基。因在乾餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可致死。
甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸，然後對人體產生傷害。常見的症狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時後頭痛，噁心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因：甲醇的代謝產物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，而產生永久性損害。
有不少不法商人不顧生命安全，用含有甲醇的工業酒精勾兑假酒並出售。但是，正品酒中也有極微量的甲醇，是宿醉的原因之一。因為甲醇在肝臟中被酒精脱氫酶氧化成甲醛，然後形成甲酸。乙醇可以和甲醇競爭醇脱氫酶，而使人體有時間排除甲醇。
