五花牛指的是手上的5張牌全為JQK的特殊牛牛牌型，花指的是JQK。簡單來説五花牛是JJQQK、JQKJQ等等五張牌組成的。五花牛是僅僅小於五小牛，排名第二大的牌型。五花牛就是系統隨機發放給玩家的五張牌中，五張牌都是J、Q、K這樣的花牌。52張牌中，這種花牌佔了12張，所以出現的概率比其他牌型大。
若莊家閒家都是五花牛牌型，則比較最大一張牌的大小，若最大一張牌的大小一樣則按照花色比較。
牛牛是一種簡單卻又非常有意思的棋牌遊戲,最早起源於我國廣東、廣西和湖南三省，是一款地方性十足、遊戲速度極快、刺激而驚險的棋牌遊戲。
五小牛是歡樂鬥牛所有牌型中，最大的一種牌型的牛。所謂五小牛就是系統隨機發放給玩家的五張牌中，每一張牌都小於5點，而且五張牌加起來總點數小於或者是等於10點，比如説A、A、2、2、2。
四炸是歡樂鬥牛所有牌型中小於五花牛的牌型，出現的概率也比較小。所謂四炸顧名思義就是系統隨機發放給玩家的五張牌中，有四張牌是一樣的，如果其他玩家有四炸同樣的牌型，則比較炸的大小，4個6明顯比4個2大。
