雪花牛肉是牛的哪個部位

雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石狀牛肉，主要是指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，形狀似大理石花紋的牛肉，並不是特指牛的一個部位。

雪花牛肉是牛的哪個部位

雪花牛肉最早源於日本和牛，用日本神户和牛養出來的雪花牛肉享譽世界。直到2013年的時候，國內才培育出產生雪花牛肉的品種來。

雪花牛肉的形成過程也是極其麻煩的，選擇脂肪沉積好的肉牛是比較大的要求；然後在小牛從出生直到十個月這個時間段內，每天都要喂到十成飽。

小牛的胃被撐大之後骨骼也會變大，再通過骨骼的發育促進肉的發育，那麼脂肪就會很好的在肌肉纖維上沉積，這樣就達到了想要的雪花牛肉。

因此，雪花牛肉並不是指的牛的某一部位，而是遍佈在牛的不同部位。具體來説，雪花牛肉指的是以特殊方式養出來的一個牛品種。

雪花牛肉因其紅、白相間的肌肉和脂肪看起來像大理石花紋而得名。其含有的營養含量比普通的牛肉高得多，雖然雪花牛肉含有大量脂肪，但其含有的膽固醇含量卻很低。

雪花牛肉中含有人體所需的脂肪酸，常吃可以補充人體所需；而且隨着雪花牛肉裏的脂肪越高，其所含的膽固醇含量就越低。