燒烤裏的牛油是指的牛肚皮上的肥肉。烤牛肉的原材料主要是牛油脂，其主要有口感肥而不膩，吃過之後有股淡淡草香味的特點。因此，烤牛油受到了許多人的喜愛。
燒烤牛油是牛哪個部位
在眾多燒烤中，有一種肥肉受到了人們的喜愛，成為了燒烤攤供不應求的一類產品，那就是——烤牛油。所謂烤牛油的原材料主要是牛肚皮上的肥肉。
這裏的“烤牛油”並不是火鍋底料裏的那種牛油，而是牛胸尖上的一點點肥肉，其數量是很少的。因此可以知道，烤牛油好吃不是沒有道理的。
一般來説，每頭牛隻有四、五兩的牛油肉，因此還是比較珍貴的。烤牛油受到大眾歡迎，並不僅僅是因為烤牛油原材料比較少，而且還因為烤牛油的口感很好。
咬上一口烤牛油不僅很味道很香，而且烤牛肉還會在口中爆油。除此之外，烤牛油的口感肥而不膩，吃完之後還會留下淡淡的草香味。
因此，烤牛油迅速成為了各大燒烤攤的招牌，同時這種進入口腔的味道不是其他肉類可以代替的。在評價一家燒烤店是否合格，可以嘗一下烤牛油。
因為好吃的牛油不能太大塊，否則很容易影響口感;並且在燒烤的時候一定要把握好火候，不然烤出來的牛油很容易沒有嚼勁。
