有些家庭為使火腿保存的時間長些，將其放人冰箱內儲存。其實這種做法是錯誤的，火腿是不能放冰箱存放的，那麼究竟為什麼火腿不能放冰箱存放呢？下面一起來看看。
1、因為火腿是經過醃製的，因而氯化鈉含量較高。冰箱內温度較低，火腿中的水分極易凍結成冰，從而加速了火腿內脂肪的氧化作用，而這種氧化作用又有催化作用，使氧化反應的速度大大加快，火腿質量明顯下降，儲存期反而縮短。
2、正確的儲存方法，是將火腿掛在避光通風的地方，可防止火腿脂肪的氧化酸敗，延長儲存時間。
以上就是關於為什麼火腿不能放冰箱存放的介紹了，雖然冰箱的存在給我們的生活帶來了很多的好處，但大家要知道，並不是所有的食物都可以放進冰箱的。
