霜降吃柿子、鴨子、牛肉等。吃柿子，可以禦寒保暖；吃鵬子，在閩南台灣的民間霜降的這一天要進食補品，也就是常説的“貼秋膘”，因此吃鴨子成了閩台地區的習俗；吃牛肉，不少地方有在霜降吃牛肉的習俗，析求在冬天裏身體暖和強健。
霜降節氣的意義
霜降節氣意味着慢慢地天氣會變冷，晝夜温差會變大，晚上或者早上會有結霜，空氣温度下降，使得空氣中的水分遇冷結成一些冰晶，形成早上看見的霜。迎霜降，之後便是意味着即將進入冬季，農作物也都收穫完畢，各種綠色植物花草，也都開始凋零，變黃，為下一年更加美麗的綻放做能量積累，大地呈現一片黃色也算是為了迎接冬天的到來，是冬天到來的信號。
霜降節的習俗
霜降時節正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。民俗專家表示，種種趣味盎然的霜降習俗，體現了人們追求身體健康的美好情感，同時，也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。
霜降節的氣候變化
霜是大氣中的水汽在地面和物體上凝華產生的白色晶體。有霜表示地面最低温度已在0°C以下，作物就可能遭受凍害。秋季第一次出現的霜叫初霜，這是一年霜期的開始。我國地域廣闊而地形複雜，並且各地初霜日期差異不同。
