板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養豐富、水分高，保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕乾和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。那麼，板栗怎麼保存不會壞呢？
1、沙子保存法。此法適用於大量的板栗貯存。做法是將收穫的板栗晾曬1～2天后，深埋在沙土中，踩緊壓實，密不透風。此法可保存2～3個月，而且吃起來如同新鮮的。
2、風乾法。將板栗用攤開，在陰涼通風處晾2～3天，裝入布袋，吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次，可放4個月之久。
3、冰箱保存法。取涼開水半盆，加1小匙鹽，然後將板栗浸泡其中3～5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗一道，放在容器裏攤開晾曬1～2天，待搖晃時板栗發出乾燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法則強調是塑料袋而不用布袋子，這是因為冰箱會吸乾板栗內所有的水分，使之乾癟、堅硬、食之無味。這種方法可以存放板栗1個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆，生吃也別有風味。
以上就是對於板栗怎麼保存不會壞的介紹，希望能幫助網友們。
