蘭州的特產有苦水玫瑰、軟兒梨、蘭州黑瓜子、白蘭瓜、蘭州百合等。苦水玫瑰是甘肅省蘭州市永登縣特產，還是蘭州市市花。清乾隆《甘肅通志》就載：“玫瑰花出蘭州”，而以永登縣苦水鄉所產質量最優，名冠天下。其特點是花繁汁多、清香純正，苦水鎮也因此享有“中國玫瑰第一鄉”的美譽。
軟兒梨在享有“瓜果城”之讚譽的蘭州，以它特殊的風味而成為梨中的佼佼者。軟兒梨的果實近圓形，平均果重在125克左右，立冬後成熟，其色黃中帶綠，青中泛紅，果皮較厚，果肉硬，味道酸澀。
蘭州百合是甘肅省的名優特產，它始栽於明萬曆三十三年（1605年），距今已有400多年的歷史。我國著名植物分類學專家孔憲武教授評價：“蘭州百合味極甜美、纖維很少、又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一”。
蘭州黑瓜子，以片大、皮薄、板平、口鬆、肉厚、烏黑髮亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱，為蘭州特產之一。
