火腿不適合放冰箱裏，還有大蒜、奶粉、巧克力、咖啡、蜂蜜也不適合放在冰箱裏。冰箱不是保鮮箱，也不是萬能的，這些食物放入冰箱裏不僅無助保鮮，反而有損口味。
火腿
火腿如果是放在冰箱裏面的話，裏面的水分就會結冰，火腿內的脂肪會析出，那麼火腿肉就會結塊或是變得鬆散。肉質也會變味，而且很容易腐爛變壞。
大蒜
大蒜是家裏經常要用到的，所以可能一次買的比較多，有些人怕大蒜壞了就把它放在冰箱裏。放了很久你看到大蒜表面好好的，其實剝開后里面已經壞了，大蒜放入冰箱會容易發黴、變質、變軟，而且表面不會有變化。
奶粉
奶粉直接放在室温下就可以保存，千萬不能直接放在冰箱裏進行低温保藏，如果冰箱密封不嚴的話，可能會讓冰箱裏面的一些潮氣及雜味侵入到奶粉裏面，不僅僅會影響到味道，同時也會導致發黴以及變質。
巧克力
巧克力長期放置於冰箱冷藏表面會出現白霜，口感會變得粗糙，並且更有利於細菌的繁殖，容易發黴變質，不建議放入冰箱保存。
咖啡
美國糖果協會(NCA)表示，咖啡具有吸水性，這意味着咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，温度驟降也會導致咖啡脱水，其香味、味道都會隨之大減。
蜂蜜
蜂蜜這種糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質，可室温下保存，放入冰箱後由於低温會促使食品結晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。
