南翔小籠包是上海市嘉定區南翔鎮的著名特產小吃。南翔小籠歷史悠久，清代同治年間始創，以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名，深受大家喜愛。
南翔小籠包是哪的特產
南翔小籠包是上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因形態小巧，皮薄呈半透明狀，特製的小竹籠蒸熟，所以被叫做“小籠包”。小籠包採用“重餡薄皮，以大改小”的方法制作，精肉作為餡料，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，根據不同節令取蟹粉、春竹、蝦仁拌入肉餡，形成皮薄汁鮮、肉嫩餡多的特點。
南翔小籠包的口味
南翔小籠包的口味比較豐富，湯汁鮮美、滿口生津，肉汁濃香、皮薄嫌多，麪皮雪白，還配上了不同的配料，比如蝦仁、蟹粉等。南翔小籠包味美細膩、滷重味鮮，是上海傳統風味小吃中頗受歡迎的一種。
