延安的特產有抿節、子長煎餅、蕎麪餄餎、圪坨、油糕、宜川柿子、黃陵大櫻桃、延安酸棗、富縣蘋果、洛川蘋果、延川紅棗、延長酥梨、甘泉紅小豆、安塞小米、黃陵面花、黃龍核桃。
1、延安酸棗
延安酸棗是陝西延安的特色水果，有着悠久的歷史，據記載，已經有着一千多年的歷史了。延安有着優越的地理環境，屬暖温帶半温潤温涼氣候，所產出的酸棗有着豐富的營養，其中維生素C含量最高，被譽為“維C之王”。
2、子長煎餅
子長煎餅是陝西延安的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，在元末明初之時就已經開始製作了，選用蕎麥為主要原料，將蕎麥去皮成糝子，加水滲透成糊狀，再經過濾後在鐵鏊上攤烙而成，食用的時候配以醋、蒜湯、韭花、辣油、西紅柿醬等配料，吃起來十分美味，還有生津解暑的功效。
3、黃龍核桃
黃龍核桃是陝西延安的特色產品，有着非常悠久的歷史，早在在中國有2000多年前就已將開始栽培了。產地有着獨特的地理環境，境內大部分地區土層深厚，土壤疏鬆肥沃，是核桃天然優生區，所產出的核桃果型飽滿、脆甜可口、香味濃郁。
