食材簡介：
牛鞭，又叫牛衝，是雄牛的外生殖器官，裏面含有俗稱騷筋的尿道，故腥味較重。牛鞭自古以來就是一種珍貴的滋補美食，西醫一般不認可牛鞭與壯陽有關係，但國內的眾多醫學專家均認為牛鞭確有補腎壯陽的功效。
營養功效：
牛鞭作為常見的補品，含有豐富的營養元素，其蛋白質含量比較豐富，其中膠原蛋白含量高達98%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩衝貧血等作用。牛鞭中的銅元素是人體不可或缺的微量元素，對於血液、神經中樞、免疫系統、心臟等的發育均具有重要的作用。不僅如此，牛鞭還富含雄性激素，對於補腎壯陽等都具有良好的作用。《本草綱目》記載，牛鞭可以治療男性陽痿、補血益氣以及固本培元等功效。
適宜搭配：
那麼，牛鞭適宜與哪些食物進行搭配呢？
牛鞭和雞胗搭配，可補腎強身、增強性功能；
牛鞭和蟲草搭配，能夠補虛健體、補脾健胃；
牛鞭和枸杞搭配，可補腎壯陽、增強體質；
牛鞭和荷蘭豆搭配，能夠全面補充營養，對身體有益；
牛鞭和當歸搭配，可以補腎壯陽、強健身體；
常見做法：
在生活中，牛鞭還有哪些常見的做法呢？
紅燒牛鞭、枸杞牛鞭湯、蟲草燉牛鞭、紅棗煨牛鞭、貴妃牛鞭等等。
