食材簡介：
積雪草，又稱銅錢草、馬蹄草、錢齒草等，多年生草本植物，常捲縮成團狀。根圓柱形，長可達2～4cm，直徑約1～2mm，表面呈淺黃色或灰黃色。生長在海拔200-1900米之間的山地丘陵，喜陰濕的草地或水溝環境，分佈於中國、印度、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞等地區。
營養功效：
積雪草屬我國中醫藥材之一。其性寒味苦，具有滋補、消炎、癒合傷口、利尿通便和鎮定作用，對治療跌撲損傷、中暑腹瀉、癰腫瘡毒等症均有很好的療效。在美容界中，積雪草還有“萬金油”的別稱。它能促進血液循環、改善痤瘡性皮膚、防止色素沉澱、促進皮膚的膠原蛋白生成、改善皮膚彈性、延緩肌膚老化等功效，對於紫外線照射後的曬後修復也都被證實有顯著效果，因此現如今，積雪草已成為護膚品中的標誌性成分。
適宜搭配：
那麼，積雪草適合與哪些食物進行搭配呢?
積雪草和豬肉搭配，補腎養血，滋陰潤燥，主治熱病傷津、腎虛體弱、產後血虛等病症。
積雪草和生薑搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等症狀，還有健胃,增進食慾的作用。
積雪草和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
積雪草和萵筍搭配，能夠促進腸道蠕動，幫助大便排泄，預防便祕發生。
積雪草和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
常見做法：
在生活中，積雪草還有哪些常見的做法呢?
積雪草炒豆乾、涼拌積雪草、積雪草竹蔗水、肉末積雪草湯、清炒積雪草等等。
