羅非魚是我國主要養殖水產品。其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，素有“白肉三文魚”、“21世紀之魚”之稱，近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一，那麼羅非魚的做法大全是什麼？
1、用料：羅非魚、姜、葱花、醬油、鹽、花生油。魚洗淨瀝水劃花刀，更易煮熟入味。魚身抹鹽油薑絲醃製，葱切段，姜切絲備用。冷油燒開，魚下鍋，兩面煎至金黃。加入適量水，加入鹽、醬油、薑絲。中火燒3分鐘後，將魚翻身以便入味。撒上葱花，出鍋裝盤，將鍋中醬汁淋上魚身即可。
2、魚洗淨瀝水劃花刀，更易煮熟入味。魚身抹些許鹽油薑絲醃製，葱切段，姜切絲備用。
3、冷油燒開，魚下鍋，兩面煎至金黃。
4、加入適量水，淹沒過一半的魚身即可，再加入適量鹽，醬油，薑絲。中火燒3分鐘後，將魚翻身，以便另一半魚身入味。
5、撒上葱花，出鍋裝盤，將鍋裏的汁淋上魚身即可。
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