鼓汁大黃魚

步驟1

準備食材：大黃魚200克、豆鼓20克、油適量、老乾媽10克、料酒1茶匙、姜1塊、小葱1根、大葱1段、紅椒10克。

步驟2

大黃魚洗淨打上花刀。

步驟3

紅椒切絲。

步驟4

姜切絲。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

大葱切絲。

步驟7

首先盤內放入黃魚，撒上薑絲，鋪上豆豉和老乾媽。

步驟8

然後淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

步驟9

接着將魚端出來，撒上大葱絲和紅椒絲 、葱花。

步驟10

最後淋入蒸魚鼓油，淋上熱油即可。