步驟1
準備食材：草魚200克、油適量、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄醬30克。
步驟2
魚洗淨切成小塊。
步驟3
蒜切末。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
首先碗中放入魚，加入料酒、蒜末、生抽醃製10分鐘。
步驟6
然後起鍋倒油，油温6成下入魚炸至兩面微黃，撈出備用。
步驟7
接着另起鍋燒油，加入番茄醬、糖、白醋，炒香，然後加少許水，燒開。
步驟8
接下來放入魚塊拌勻，中火燜5分鐘。
步驟9
最後盛入盤中，淋上湯汁、撒上葱花即可。
