茄汁鍋巴的做法

步驟1

食材：鍋巴300克，番茄1個，胡蘿蔔20克，姜2克，小葱2根，蒜2瓣。調味料：食用油5克，番茄醬3克，鹽1克，醋2克，糖3克。

步驟2

番茄去皮，切丁，胡蘿蔔切丁，姜切末，小葱切葱花，蒜切末。

步驟3

熱鍋倒油，油温5成熱時，倒入姜、蒜，炒香，加入番茄，炒至軟爛。

步驟4

調入番茄醬、鹽、醋、下胡蘿蔔，翻炒均勻，大火收汁後，淋入鍋巴盤中，撒葱花。