茄汁大蝦的做法

食材：大蝦400克、大蒜5瓣、料酒1勺、番茄醬80克

步驟：

1、大蝦洗淨剪，開背去蝦線放入碗中，放入鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌勻後醃製半小時，醃製好的大蝦中放入玉米澱粉1勺拌勻。

2、大蒜5瓣切末，鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蝦煎至變色後撈出。

3、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入蒜末炒香，放入番茄醬30克、糖2勺、鹽1勺小火翻炒，放入煎好的蝦翻炒至每隻蝦都裹上茄汁即可。