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步驟1
準備食材:大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。
步驟2
姜切末。
步驟3
蒜切末。
步驟4
再將蝦剪去蝦鬚。
步驟5
去掉蝦線。
步驟6
再用刀將蝦肉一剖為二,深及蝦腹部,但不要將蝦腹部剖開。
步驟7
鍋中倒入油,油熱薑末爆香,倒入蒜末、再倒入處理好的蝦。
步驟8
再倒入料酒,並翻炒片刻,隨後倒入醬油、糖、醋調味。
步驟9
加入少許清水煮3分鐘。
步驟10
最後大火收汁,裝盤即可。
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