茄汁蘑菇的做法

食材：蘑菇300克、番茄1個、蒜2瓣

1.蘑菇洗淨，切厚片。番茄西頂部花十字，放入碗中倒入開水浸泡1分鐘，撈出放入涼水中。去皮切丁。蒜2瓣切末。

2.鍋內放入適量油，油温燒至6成熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至軟爛，加入切好的蘑菇翻炒至斷生，加入番茄醬1勺、生抽半勺翻炒均勻。

3.調入鹽半勺、雞精半勺拌勻後裝盤，撒上葱花即可。