滷汁黃豆的做法

步驟1

準備食材：黃豆200克、八角2個、桂皮1塊、醬油1湯匙、白糖1茶匙、葱1根、味精1茶匙、食用油適量。

步驟2

先將黃豆放入炒鍋中炒香。

步驟3

再放入冷水中浸泡2個小時，至豆粒漲大、皮起皺，倒出瀝乾。

步驟4

鍋內放適量食用油，燒熱，放入黃豆翻炒1分鐘。

步驟5

再加入桂皮、八角、醬油、白糖和適量水，小火慢煮30分鐘。

步驟6

調入味精翻炒均勻，大火收汁即可。