紅燒羅非魚的流程是什麼

紅燒羅非魚是一道家常菜，主要材料為羅非魚。羅非魚肉質細嫩，營養豐富，肉厚刺少，非常適合老人和孩子食用。那麼紅燒羅非魚的流程是什麼呢？

1、將市場買到的羅非魚處理好。處理好之後將魚身擦乾淨，防止下鍋的時候爆油，最重要的是要記得在魚身兩邊切幾道，有助於入味。宰。

2、將準備好的姜、蒜、葱白分別切碎，裝到碗裏備用;

3、鍋內放入適量的油加熱，放入宰好的羅非魚中火煎至兩面焦黃色。

4、另起油鍋加適量油加熱，放入一勺豆瓣醬用小火炒香出紅油、再加入一勺香辣醬，和姜、蒜、葱白一起爆炒，直至味道香味;

5、往鍋內加入適量清水、適量的鹽、適量的生抽、適量的老抽，適量的雞粉、少量胡椒粉，中火燒成粘稠的紅燒汁;

6、可以用到之前煎好的羅非魚了，放入調好的紅燒汁中，蓋上鍋蓋小火燜十分鐘左右，要注意要勤翻動，用筷子戳一下，魚肉鬆軟就大火收汁;

7、把煮好的羅非魚盛到碗裏，裝盤後在魚身淋上適量湯汁，撒上葱花，完成。

以上就是給各位帶來的關於紅燒羅非魚的流程是什麼的全部內容了。