莜麪是一種由莜麥加工而成的麪粉,是我國山西、內蒙古、張北地區莜麥麪食的統稱,莜麪中有很多人體所需的營養元素,所以對我們人體有好處。現在很多人喜歡吃香拌莜麪,下面小編給大家説一下香拌莜麪做法是什麼。
1、取適量莜麪放入盆中,剛燒開的水稍晾二三分鐘,緩緩倒入盆中用筷子攪拌。
2、緩緩加水,不要有乾麪,也不能太濕,能用筷子攪在一起。
3、攪好後用手和成麪糰,用壓河撈器具擠壓出河撈。
4、做好放進蒸籠上,上鍋蒸8-10分鐘。
5、蒸好晾涼用醋、鹽、辣椒醬、西紅柿醬依個人口味調製,再放點黃瓜絲。
以上就是香拌莜麪的家常做法了,可以看出香拌莜麪的做法並不難,但由於莜麪不容易消化,所以我們吃的時候不能吃太多,適量即可。