香辣拌牛肉是一道非常經典的涼菜，現在到很多餐館都可以吃到這道菜，這道菜吃起來非常有嚼勁，而且香辣可口，所以受到很多人喜歡，那麼香辣拌牛肉的做法是什麼呢？接下來小編來講一下香辣拌牛肉的做法是什麼。
1、先把牛肉熱水焯過後備用，燉鍋再放入水燒開，加入葱，姜，料酒，料包，放入牛肉煮。
2、燉半小時後加入三勺鹽和一勺生抽調味，再燉半小時後關火燜着。
3、把去殼的油炸花生裝入保鮮袋內，用擀麪杖擀碎。
4、鍋下油，放入幾個辣椒和花椒小火熬出香辣油，取出辣椒及花椒，只要油。
5、熟牛肉切片後，裝盤，倒一勺肉湯，上面撒一小勺細鹽，一層花生碎，一層葱花，灑上辣椒粉和椒鹽，倒一點香油，把加熱過的香辣油澆在上面即可。
以上就是香辣拌牛肉的做法介紹了，這道菜做法非常簡單，如果你也喜歡吃香辣拌牛肉這道菜的話，不妨把做法記下來。
