豬肚煲雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。豬肚雞為廣東本地客家名菜之一，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，及廣西。那麼豬肚煲雞的製作流程是什麼呢？
1、雞肉斬塊，紅棗清洗乾淨，姜切絲。
2、豬肚清洗乾淨（我是用鹽和麪粉多次搓洗。）冷水下鍋，加入料酒和薑片，氽水。
3、將豬肚包入雞塊，薑絲，紅棗，胡椒粉（量多）用牙籤固定住。
4、入高壓鍋中，放入適量的水，按煲湯鍵。
5、煲湯完成，釋放壓力，開蓋。
6、將豬肚在乾淨的粘板上切成小塊，放入壓力鍋中，加入鹽調下味道，煮滾後就可以開喝了。
以上就是給各位帶來的關於豬肚煲雞的製作流程是什麼的全部內容了。
