冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。那麼冬瓜排骨湯製作流程是什麼呢？
1、排骨洗淨，冷水下鍋焯水，撈出沖洗乾淨骨渣和浮沫，瀝乾水分備用。
2、準備好材料。
3、大葱一半兒切葱花，冬瓜切小塊。
4、鍋燒熱後放玉米油，放姜、大葱段兒和八角爆鍋，把處理好的排骨倒進去，淋入料酒翻炒一下。
5、鍋里加上足夠多的水，撒入白糖和雞精。因為要燉排骨，所以切記水儘量一次性加足，保持大火，燉約20~30分鐘，再轉中小火燉20~30分鐘。
6、排骨燉了約一小時後，湯色奶白，把大葱段兒撿出來扔掉。
7、放入冬瓜塊，繼續燉約15~20分鐘左右。繼續保持中火就好，不需要調整。
8、這時候冬瓜熟透，變的微透明，撒鹽翻勻，蓋鍋關火繼續燜5分鐘。
9、5分鐘後，撒上葱花，可以盛出來吃。
以上就是給各位帶來的關於冬瓜排骨湯製作流程是什麼的全部內容了。
