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步驟1
食材:豬腳塊500克,薏米30克,紅豆40克,姜3克、鹽2克,雞精3克,枸杞2克,料酒3克。
步驟2
薏米用清水浸泡2小時。
步驟3
紅豆用清水浸泡3小時。
步驟4
薑切片。
步驟5
鍋中倒入清水,放入豬腳塊、料酒,一半薑片,大火煮沸後,繼續煮15分鐘,撈出豬腳塊。
步驟6
砂鍋中放入紅豆、薏米、豬腳塊、剩餘薑片,倒入1.5升清水,大火煮沸後,轉中小火繼續煮90分鐘。
步驟7
放入鹽、雞精、枸杞,繼續煮30分鐘,盛出即可。
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