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步驟1
準備食材:花甲400克、幹辣椒5克、小葱3根、姜1塊、大蒜4瓣、豆瓣醬1勺、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
幹辣椒剪成段。
步驟3
葱切段。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蒜切末。
步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開,放入花甲煮開殼,撈出洗淨備用。
步驟7
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱, 放入薑絲、蒜末、幹辣椒炒香,放入豆瓣醬炒出紅油。
步驟8
放入花甲翻炒1分鐘,調入生抽5克、蠔油5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻。
步驟9
放入葱段翻炒幾下,即可出鍋裝盤。
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