在我們的生活中，幾乎是已經離不開雞肉了，雞也是世界上數量最大的家禽品種，而且每個地方的做法都不同，不同雞的品種，烹飪的方法也是有所差異的，其中一種是香烤啤酒雞，下面小編就為大家介紹一下香烤啤酒雞怎麼做。
1、準備好用料：雞1000克，啤酒1罐，西葫蘆1根，燈籠椒1個，檸檬1個，洋葱1個，蒜2瓣，大葱1根，香菜2根，松子30克，辣椒粉2茶匙，迷迭香2支，橄欖油20毫升，鹽適量，胡椒碎適量。
2、整雞去除頸部頭部及雞腳後，整雞刷上橄欖油、辣椒粉，均勻撒上鹽和胡椒碎。
3、接着洋葱切塊，西葫蘆和燈籠椒切塊備用。
4、打開啤酒罐，倒出半罐啤酒，接着在啤酒罐中加入迷迭香和2個拍碎的蒜瓣。
5、接着將啤酒罐從雞尾部插入雞胸腔，向上放入烤盤中，接着填入洋葱塊、西葫蘆塊、紅椒塊。
6、蔬菜上淋上橄欖油、鹽和胡椒粉調味；開啟烤箱預熱至180度。
7、將烤盤放入烤箱，以180度上下火烤40-45分鐘。期間觀察烘烤的情況，如喜歡口感清爽的蔬菜，可將蔬菜與雞分開烘烤，蔬菜用較短的時間完成即可。
8、將葱、香菜與松子放入烤好的蔬菜，檸檬切角，淋上檸檬汁、鹽、胡椒粉充分混合。
9、烤好的雞靜置5-10分鐘後，將雞按需切塊擺盤後就可以享用了。
一道美味的香烤啤酒雞做好了，這個烤雞的味道還是比較清新的，要是喜歡口味重的朋友，在醃製雞的時候可以加入其它喜歡的調味哦。
