焦糖芋頭的做法

步驟1

食材：荔浦芋頭300克、聖女果10克。調味料：冰糖20克、麥芽糖10克。

步驟2

聖女果對半切開。

步驟3

荔浦芋頭切小方塊，蒸鍋放水燒沸，放入芋頭蒸20分鐘，取出。

步驟4

鍋中放入少量清水，放入冰糖，小火加熱至融化，慢熬成焦糖色，加入適量滾水，再煮沸，放入麥芽糖拌勻。

步驟5

放入蒸好的芋頭，小火慢煮至糖水蒸發剩餘一半。

步驟6

盛入盤中，放上聖女果點綴即可。