魚的吃法有很多，清蒸魚就是其中很受歡迎的一種吃法，很多人都會在家裏面做清蒸魚。做清蒸魚是有一定技巧和講究的，尤其是調料的選擇。那麼清蒸魚先淋熱油還是先淋魚豉油呢？
1、先淋魚豉油。
2、先用蒸魚豉油淋滿魚身可以讓剛蒸好的魚肉迅速吃入充分的蒸魚豉油提前增香入味，後續淋油後的蒸魚則會更加入味均勻。
3、其次蒸魚豉油本身直接加入魚肉的做法屬於是“加生料”，不管是在香味上還是味道上，調味效果都會比較普通無特色。而這裏因為後續還需要多一步熱油均勻淋魚，所以熱油可以剛好將淋在魚面的蒸魚豉油燙出濃郁香味並燙為“熟料”，這樣後續再直接食用時，這道清蒸魚的魚肉和熱油、熟料就都會完美的混合到一起，吃着味道更加充足到位。
以上就是關於清蒸魚先淋熱油還是先淋魚豉油的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
