楊梅為什麼用鹽水泡

用鹽水浸泡楊梅是為了驅趕楊梅里的蟲子。

楊梅是沒有果皮的，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營紮寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以採用套袋的方式進行保護，如果不靠農藥很容易長蟲。夏季本來就是胃腸疾病高發的季節，吃水果的時候更要清洗乾淨，一定要保證把蟲子完全清洗出去。

楊梅中糖分含量比較高，吃多了會有發胖的可能，但在飯後一小時後食用，可促進食物消化，避免食物熱量轉化為脂肪堆積。楊梅中的果酸等成分對腸胃有一定的刺激作用，所以不建議空腹食用。