高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，經常食用對人體健康有益。高纖維食物按照類別有：
穀類：如大麥、玉米、高粱米、燕麥等；
豆類：如黃豆、青豆、豌豆、蠶豆等；
菌類：如干香菇、幹木耳、幹蘑菇等；
蔬菜類：如竹筍、茄子、菠菜、蘿蔔等；
堅果類：如杏仁、開心果、松子等；
水果類：如蘋果、山楂、梨、香蕉等。
膳食纖維在腸道健康、飽腹感和體重調節、預防脂代謝紊亂等方面有一定的健康功效。富含膳食纖維的食品雖然有種種好處，但也不可偏食，正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當增加蔬菜和水果的比例，保持營養的均衡。
