如果能穩定保存在零下18℃以下，雞腿放冰箱冷凍最長可存放1年左右。但家用冰箱很難達到這個要求，冰箱門隨開隨關、突然斷電、延遲啟動等都會使冰箱內温度發生變化，使保存期限縮短。如果是家用冰箱，雞肉放冷凍室一般可以保存3-4個月。但為了保證肉的口感和新鮮度，最好在一個月內把它們吃掉。
雞腿放冷藏能放幾天
一般冰箱冷藏室的温度多在4℃至8℃，在這種環境下，哪怕再新鮮的雞翅和雞腿，最多隻能存放2~3天。超過了這個時間，雞腿雞翅就會變質，不能食用了。
冷凍的雞腿怎麼解凍
1、鹽水解凍：剛從冰箱拿出來的冷凍雞腿可以放到鹽水中解凍，這樣不僅能減少解凍的時間，還能保持鮮嫩的肉質，不過用鹽水解凍裏面的汁液流失的會比較厲害，因此用鹽水解凍雞腿時間不宜太長，待雞腿變軟後就應馬上取出。
2、低温解凍：如果是第二天要出來雞腿可以提前一天把雞腿從冷凍層拿到冷藏層低温解凍，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質量較高。為了避免解凍時產生的血水污染冰箱內的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。
3、微波爐解凍：想要快速解凍雞腿微波爐加熱也是一個不錯的方法，使用微波爐解凍時，一定要注意使用最低檔，先加熱兩分鐘，然後看解凍程度再增加時間。
雞腿的保存方法
1、冷凍保存：長時間存放雞腿可以將雞腿擦乾水分後用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。
2、醃製處理：這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣温較高或個人口味偏重的話，可以額外多放置一些，醃製半天后再曬乾即可。
3、冷藏保存：如果隔天就要吃的新鮮雞腿，可以在3攝氏度左右冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。
