核心功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解魚蟹毒、抑菌消炎。
紫蘇的簡介
紫蘇是脣形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四稜形,具四槽,密被長柔毛。分佈於中國、不丹、印度、中南半島、印度尼西亞(爪哇)、日本、朝鮮。中國各地廣泛栽培。紫蘇適應性強,對土壤要求不嚴,在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長,適宜土壤pH值6.0-6.5。較耐高温,生長適宜温度為25℃。
功效與作用
1、解表散寒:紫蘇辛散性温,能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。
2、行氣和胃:紫蘇味辛能行,能行氣以寬中除脹、和胃止嘔,可用於治療中焦氣機鬱滯之胸脘脹滿、噁心嘔逆。偏寒者,常與砂仁、丁香等温中止嘔藥同用;偏熱者,常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。
3、理氣安胎:紫蘇辛則能行,兼有理氣安胎的功效,常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍,治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動不安等症。
4、解魚蟹毒:紫蘇辛温,能解魚蟹毒,對於進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者,能和中解毒。可單用本品煎湯服,或配伍生薑、陳皮、藿香等藥。
5、抑菌消炎:紫蘇水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用;而紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力,具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
温熱病患者、氣弱表虛者、糖尿病患者。
不宜同食
1、紫蘇葉與鯽魚一起食用後容易生毒瘡。
2、紫蘇葉和大閘蟹一起食用容易引起腹痛。
紫蘇的食用方法
紫蘇葉拌黃瓜
材料:黃瓜500克,紫蘇葉100克、精鹽、味精、香油、白醋、白糖。
做法:先將紫蘇葉洗淨,加鹽殺一下,並切碎。黃瓜洗淨、去皮、切絲,放入小盆中,撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻,再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上,淋上香油拌勻,裝盤上桌,即可食用。