黃油可以做的美食有：黃油曲奇、生雞蛋奶香餅、雜錦紫薯泥、黃油炒飯、黃油玉米、黃油烤薯條、各類甜品等。黃油又叫乳脂、白脱油，是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。
黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。黃油在常温下呈淺黃色固體，加熱融化後，有獨特的乳香味。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。黃油在常温中自己會逐漸軟化，温度如果很高，軟化會不斷加快，腐敗的速度也是很快的，常温在20℃左右時，可以放2-3天。如果放入冷藏，可以保存6-12個月。
