炒魷魚的由來是在烹炒魷魚時，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢捲起來成為圓筒狀，這和捲起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過程也很相像。人們由此產生了聯想，就用“炒魷魚”代替“捲鋪蓋”，也就是表示被解僱和開除的意思。
在舊社會，被解僱的人是沒有任何地方可以申訴的，一聽到老闆的通知，便只好捲起鋪蓋走人。所以被解僱的人，對開除和解僱這類詞十分敏感甚至恐懼，覺得它太刺耳，於是有些人便用“捲鋪蓋”來代替。因為那時候被僱用人的被褥都是自帶的，老闆是不會提供的，離開時，當然要捲起自己的鋪蓋了。
現如今，“炒魷魚”除了被辭退意思外，也有的是個人因為不想在原單位幹了而提出辭職的，於是便有了“炒老闆魷魚”的説法。總的來説，炒魷魚是一道廣東菜，當炒魷魚片熟透時，便會自動捲成一圈的。人們由此在職場上產生了聯想，就用“炒魷魚”代替“捲鋪蓋”。後來引申為職場用語，表示解僱。你瞭解了嗎？
